 |
Bulan Ramadhan menjadi momen yang paling dinanti, khususnya bagi umat Muslim. Sejumlah daftar kegiatan sudah menanti, kegiatan amal, berbelanja kebutuhan lebaran hingga antrian undangan menghadiri acara buka puasa bersama. Nuansa Ramadhan ini juga sudah mulai dirasakan di berbagai tempat, salah satunya di Hotel Aston Kartika Grogol.
Mengangkat tema “Delight of Nusantara”, Aston Kartika Grogol tahun ini secara khusus akan menyajikan menu khas nusantara yang legendaris bahkan nyaris punah. General Manager Aston Kartika Grogol, Sutan Aulia Masjhoerdin menyampaikan “kami antusias menyambut Ramadhan tahun ini, terlebih situasi global yang sudah mulai kondusif. Melihat ekonomi perlahan mulai pulih, kami optimis bahwa Ramadhan tahun ini akan menjadi momen melepas rindu dengan keluarga melalui acara berbuka puasa”.
Menyajikan menu serba Indonesia, Executive Chef Aston Kartika Grogol, Nurdin mengatakan “Ramadhan merupakan momen yang identik dengan reuni dan kenangan, karena itu kami terinspirasi menciptakan nuansa nostalgia melalui menu utama kami tahun ini”. Beberapa menu andalan diantaranya Dendeng Batokok, Ayam Tangkap, Sayur Babanci.
Fadil, Marcomm Manager Aston Kartika Grogol menambahkan “Kami selalu melakukan riset terlebih dahulu, termasuk saat mempersiapkan menu menyambut Ramadhan kali ini. Melalui menu nusantara yang legendaris ini, kami berharap bisa menambah hangat nuansa silaturahmi saat berbuka puasa bersama keluarga dan kerabat”.
Menjadi menu andalan, Dendeng Batokok ini membutuhkan kesabaran dan ketelitian dalam pembuatannya. Irisan daging tipis yang kering dan renyah, dibalut cabai merah membuatnya semakin nikmat. Konon penamaan Batokok berasal dari kata tokok yaitu pukul, sesuai dengan proses pembuatannya yaitu daging yang sudah diiris tipis kemudian dipukul dengan tujuan agar daging semakin lembut dan bumbu rempah lebih meresap.
Ada juga Ayam Tangkap, yaitu ayam goreng khas Aceh ini dimasak dengan bumbu daun kari, jeruk yang meresap dengan tekstur lembutnya daging ayam. Konon nama menu ini sesuai dengan tradisi yang mengakar pada masyarakat Aceh kala itu yang harus menangkap ayam terlebih dahulu sebelum kemudian memasaknya.
.jpeg) |
Demikian pula Sayur Babanci, menu ini merupakan salah satu kuliner legendaris khas Betawi yang sudah langka. Penamaannya pun tergolong unik, dikatakan sebagai sayur padahal tidak ada campuran sayur di dalamnya. Konon sayur ini sudah ada dari zaman peranakan Betawi-Tionghua, sehingga Babanci ditengarai sebagai akronim dari Baba dan Enci, Bahan-bahan yang digunakan juga tergolong langka, sehingga menjadikan Sayur Babanci sebagai menu yang jarang ditemukan.
Melengkapi sajian berbuka puasa, tak lupa Aston Kartika Grogol juga menyediakan berbagai hidangan tajil baik yang savoury maupun sweet. Diantaranya Mie Glosor, Martabak Telur, Pastel, berbagai asinan dari Betawi, Bogor, Jagung Bakar dan sebagainya. Ada juga berbagai Kolak Talas, Pisang hingga Nangka, Bubur Candil, Talam Srikaya, Wajit Ketan dan lainnya,
“Berbagai menu tadi ditawarkan oleh Aston Kartika Grogol dengan Rp. 190 ribu++ saja (Rp. 230.000 nett) untuk per orang sudah bisa menikmati seluruh All You Can Eat buffet untuk berbuka puasa bersama keluarga dan kolega” tambah Nuna Karim, Director of Sales dan Marketing. Selain itu juga ada promo seperti potongan 10% di periode early bird hingga 22 Maret 2023 dan promo beli 10 (sepuluh) pax, maka Anda akan mendapatkan gratis 1 (satu) pax untuk yang ke 11 (sebelas).
Penulis: Benny S
